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鱼头怎么处理 怎么切两半

时间:2018-01-13 14:54 编辑:小蚯蚓 来源:丽人时尚网 标签:鱼类 阅读:
鱼头,这还可以单独拿出来炖汤,味道非常不错 。鱼头怎么处理?鱼头怎么切两半?
鱼头,这是有很多种做法的,但是在做菜之前需要进行处理下 。鱼头怎么处理?怎么切两半? 鱼头怎么处理: 一、去鱼鳃:用剪刀减去鱼腮,用菜刀刮去鱼鳞,然后用水清洗干净就行。 二、浸泡鱼头:把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,每5斤水可加半两盐,这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉、月桂叶,这样能达到更完美的去腥味效果。也可以把鱼头放在温茶水里浸泡,1~2斤左右的鱼头可用一杯浓茶,再加适量温水兑成淡茶水,通常浸泡5~10分钟就有较好的去腥效果了。 鱼头怎么处理 怎么切两半 鱼头怎么切两半: 把鱼头竖起(鱼头的背贴着砧板),用刀从鱼下颚处开始切,比较容易,因为那里比较软 主料:鲤鱼400克,豆腐(北)500克 辅料:香菜10克、大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克 1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃,洗净切成块;豆腐洗净切块,香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。 2. 将鱼头块放入沙锅,加入适量清水,用急火烧开,撇去浮沫,加入豆腐、香菜、葱段、姜片,用慢火炖熟烂,弃去葱姜,加入盐、料酒调味即成。 小帖士-健康提示:健脑益脑,适于脑力劳动者和青少年学生。 好了,关于鱼头处理方法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。
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